Saturday, February 24, 2024
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Recipe:  मलाई से ज्यादा घी (ghee)नहीं मिलता, इस तरीके को अपनाएंगे तो घर पर ही निकाल पाएंगे एक किलो घी

Recipe:  मलाई से ज्यादा घी (ghee) नहीं मिलता, इस तरीके को अपनाएंगे तो घर पर ही निकाल पाएंगे एक किलो घी

क्या आप भी मलाई से घी निकालना चाहते हैं लेकिन ज्यादा घी नहीं निकाल पा रहे हैं, आज हम आपको एक ऐसा तरीका बताएंगे जिससे आप मलाई से ज्यादा मात्रा में घी निकाल पाएंगे। अगर आप घर पर दूध की मलाई से घी निकालते हैं, लेकिन आपको ज्यादा घी नहीं मिलता है, तो हम आपको एक ऐसा तरीका बताएंगे जिससे आप घर पर ज्यादा मात्रा में घी आसानी से निकाल पाएंगे, इसके लिए हम आपको बताएंगे बहुत ही आसान तरीका है, इस तरह जब आप घी निकालेंगे तो उसी मलाई से पहले से ज्यादा घी निकलेगा. इसके लिए सबसे पहले आपको फुल क्रीम दूध को अच्छी तरह उबाल कर फ्रिज में रखना है,

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जब यह गाढ़ी क्रीम बन जाए तो उस क्रीम को किसी टिफिन या बंद डिब्बे में रख दें, इस डिब्बे को फ्रीजर में रख दें, रोज क्रीम रख दें उसमें और जब डिब्बा भर जाए तो उसमें से घी निकालने की प्रक्रिया शुरू करें. आपको ध्यान देना है कि 15 दिन से ज्यादा पुराने घी में से मलाई न निकालें, नहीं तो यह सेहत के लिए ठीक नहीं है।

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जिस दिन क्रीम से घी हटाना हो, उसे फ्रीजर से निकाल लें, जब क्रीम नरम हो जाए तो मिक्सर में थोड़ा सा पानी डालकर मथ लें. आप हाथ से भी मथ सकते हैं लेकिन इसमें काफी समय लगता है। – इसके बाद पैन में क्रीम से बना मक्खन डालकर तेज आंच में 2 मिनट तक पकाएं, इसके बाद आंच को कम कर दें. जब घी से मक्खन अलग होने लगे तो इसमें आधा चम्मच चीनी डाल दें। जब मलाई घी से एकदम अलग दिखने लगे तब इसमें एक चम्मच मैदा और 2 चुटकी नमक डाल दें। आप देखेंगे कि घी तेजी से अलग हो रहा है, इसे धीमी आंच पर चलाते रहें. जब मक्खन गुलाबी हो जाए और घी बाहर आ जाए तो इसे गर्म होने पर छलनी से छान लें। आप चाहें तो घी को महीन पतले सूती कपड़े से भी छान सकते हैं और आप देखेंगे कि बहुत सारा घी निकल आया है. स्वादिष्ट घी तैयार है. इसे फ्रिज में रखें और रोजाना इस्तेमाल करें।

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Ashish Tiwari
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आवाज इंडिया न्यूज चैनल की शुरुआत 14 मई 2018 को श्री आशीष तिवारी द्वारा की गई थी। आवाज इंडिया न्यूज चैनल कम समय में देश में मुकाम हासिल कर चुका है। आज आवाज इन्डिया देश के 14 प्रदेशों में अपने 700 से ज्यादा सदस्यों के साथ बेहद जिम्मेदारी और निष्ठापूर्ण तरीके से कार्यरत है। जिन राज्यों में आवाज इंडिया न्यूज चैनल काम कर रहा है वह इस प्रकार हैं राजस्थान, बिहार, झारखंड, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, दिल्ली, पश्चिमी बंगाल, महाराष्ट्र, गुजरात, आंध्रप्रदेश, केरला, ओड़िशा और तेलंगाना। आवाज इंडिया न्यूज चैनल के मैनेजिंग डायरेक्टर श्री आशीष तिवारी और डॉयरेक्टर श्रीमति सुरभि तिवारी हैं। श्री आशिष तिवारी ने राजस्थान यूनिवर्सिटी से समाजशास्त्र मे पोस्ट ग्रेजुएशन किया और पिछले 30 साल से न्यूज मीडिया इन्डस्ट्री से जुड़े हुए हैं। इस कार्यकाल में उन्हों ने देश की बड़ी बड़ी न्यूज एजेन्सीज और न्युज चैनल्स के साथ एक प्रभावी सदस्य की हैसियत से काम किया। अपने करियर के इस सफल और अदभुत तजुर्बे के आधार पर उन्होंने आवाज इंडिया न्यूज चैनल की नींव रखी और दो साल के कम समय में ही वह अपने चैनल के लिये न्यूज इन्डस्ट्री में एक अलग मकाम बनाने में कामयाब हुए हैं।
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